好山好水出好猪。恩施市硒资源富集，具有自然生态的富硒黑猪养殖境遇，相连17年获授“宇宙生猪调出大县”称谓。

　　2021年12月，“硒都黑猪”取得国六畜禽新种类证书，是湖北省优质黑猪养殖和高端优质猪肉临盆首选种源，已正在全省树模增加准绳化养殖。

　　两年来，恩施市抢抓机缘，阐发区域上风，鼎力胀动“硒都黑猪”全物业链树立，探求创设由龙头企业牵头、农夫互帮社和家庭农场跟进、宽大田舍列入的农业物业化笼络体运转形式，勤劳胀舞由生猪调出大县向畜牧强县转化。

　　走进恩施市太阳河乡茅湖淌村刘氏原生态专业互帮社，1500亩山林里，随地可见黑猪的身影。60多公斤的黑猪，体型健硕，走起道来大摇大摆。

　　茅湖淌村山净水秀，海拔1150米，天色温和潮湿，茂密的丛林植被造成了优良的自然分开屏蔽，给黑猪养殖供给了自然的放牧豢养前提。

　　山脚下，互帮社掌握人刘绪友筑起养猪场，起色1000多亩蔬菜、药材、玉米等，与同村30多户村民签定代养订定，种养联合，专心致志搞起黑猪养殖。数年间，养殖领域突出1000头。

　　“一天就喂一顿包谷。”“太阳大就正在树下躲阴纳凉，还会找水源挖室表泅水池”刘绪友说，黑猪正在野表采食自然无污染的野果、草根、中草药植物以及各类自然野生虫豸，消化和屈从才智好，不易生病。

　　2016年，刘绪友到重庆黔江、恩施板桥等地寻找种源，搜罗材料，无间试验，两年年华，告捷改善本土恩施黑猪种类，咨询出了现正在喂养的黑猪种类，有用提升了瘦肉率。

　　“长到75公斤独揽出栏。”刘绪友说，田舍将黑猪养到60公斤独揽，己方就接管，然后“丢”到山林中放养。尽享野表“土”生计，加上一年半的喂养周期，使得刘绪友养的黑猪比寻常猪价超出1.5倍。

　　好产物不愁卖。刘绪友说，本年5月初，成都的客户来买走100多头黑猪，代价27万元。刘绪友还注册了“茅湖淌生态黑猪肉”品牌，筑起腊肉加工场，每年加工400多头黑猪，并与农夫主播互帮，将黑猪肉销往宇宙各地。

　　方今，像刘氏原生态专业互帮社云云，由龙头企业牵头、农夫互帮社和家庭农场跟进、宽大田舍列入的农业物业化笼络体，已遍布恩施市各州里。本年，恩施市估计出栏黑猪30万头。

　　“城里人订年猪，点名要三岔黑猪。”依附离城近，养猪史籍很久，品德头等特性，三岔“土家年猪”备受青睐，三岔镇畜牧兽医办事中央李贤成说。

　　本年，“硒都黑猪”全物业链树立试点落地三岔镇，恩施市估计救援90万元用于引种。本年2月，该镇乘势而上，引进恩施州旭牧牧业有限公司，总部位于莲花池村，开拓出“土家年猪”整猪出卖、猪肉及深加工产物出卖、土家千人刨汤宴3种产物，擦亮“土家年猪”金字招牌。

　　“公司同一购进硒都黑猪猪苗，链接全镇9家专业养殖场，同一供给饲料以及疫病防控办事，出栏后按最低每头500元的利润举办收购。”公司掌握人郑州说，公司对黑猪养殖实行全程监控，给养殖场免费供给汽锅筑筑，用熟食加青饲料喂养，保障黑猪品德。目前，“硒都黑猪”已上栏1000多头，估计年出栏3000多头。

　　“本年阴历十月，咱们将正在莲花池村举办千人刨汤宴。”李贤成说，除了喂养形式“土”，本地还将联合土家年猪文明，吸引更多人品年猪宴、订购年猪。

　　土家年猪看三岔。朝着这一方向，该镇投资167万元筑筑电商孵化中央，造就一亩田、辣、奇麟等腊肉加工企业3家，与猪肉广博加工预造菜企业合作无懈，胀动“硒都黑猪”物业链延迟。

　　“先用八角、桂皮等香料腌造5天，再用土炕法熏造45天”正在三岔镇恩施奇麟实业有限公司，主播拿着一块腊味五花肉，对着镜头直播带货。

　　恩施奇麟实业有限公司集养殖、屠宰、广博加工、出卖于一体，采纳订单形式和收集电子商务双向发展。目前，公司年出栏黑猪1000多头，年产值600万元。

　　“黑猪比生猪每公斤售价高3元，订单求过于供。”公司掌握人张文涛说，现正在民多寻求高品德生计，“硒都黑猪”市集潜力强大。

　　咨询察觉，“硒都黑猪”肉质性状各项目标均涌现精良，最重点的肉质韵味目标肌内脂肪含量到达3.45%，高于普互市品猪1个百分点以上，这一目标直接决断了猪肉的香味、口感，也为它成为一款广受市集接待的“网红猪肉”奠定了根蒂。

　　2023年12月，恩施市告捷与湖北千湖之省集团签约。该集团环绕恩施黑猪肉开拓预造菜食物，提拔生猪产物附加值。该项宗旨落地，为恩施市胀动“硒都黑猪”全物业链树立注入生机。

　　恩施市现有农业物业化国度级龙头企业1家、省级龙头企业2家、州级龙头企业5家，生猪屠宰企业1家，饲料企业3家，动物无害化管理场1家。恩施市生猪物业链杀青全链闭合，造成了集生猪养殖、技艺保证、饲料需要、屠宰广博加工于一体的深度统一物业体例。

　　恩施市畜牧兽医办事中央掌握人默示，另日，该市将通过起色黑猪养殖，正在优质猪产物、富硒功效产物方面更始起色，杀青生猪调出大县向畜牧强县的转化。