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　　当一碗热腾腾的黄焖鸡端上餐桌，多少人能思到，这碗号称“国民疾餐”的美食，竟有也许出自黑心厨房。

　　新京报记者暗访镜头下，发酸的食材、隔夜发黑的牛肉被色素“美容”、顾客吃剩的香菇被从头扔回锅中……

　　据其官网先容，该品牌源自1878年光绪年间的“福泉居”，由其创始人杨晓道承受并改进了黄焖鸡的家传秘造配方。

　　2011年，杨晓道将黄焖鸡米饭包装成模范化疾餐，通过加盟形式急迅摊开寰宇，巅峰时代门店超6000家，以至进驻好莱坞与迪士尼笑土。

　　部门加盟商为压缩本钱，采购低价非标原料，以至操纵过时、变质食材。与此同时，即使杨铭宇黄焖鸡总部管事职员首肯，公司食物平和总部实行庄重监禁并部署各地域掌管人梭巡加盟店的卫生情景，但正在媒体暗访时代，却并未看到梭巡职员对门店的卫生和食材举行搜检。

　　早正在2016年，无锡加盟店被曝操纵过时肉；2024年9月，郑州一家门店因团餐致20余人食品中毒；黑猫投诉平台上，100多条投诉直指异物、甲由以至老鼠屎。

　　窄门餐眼数据显示，其门店数目已从巅峰期的6000余家骤降至2000多家。门店大幅缩水，必然水准也能响应出消费者以及加盟商对其品牌的立场。

　　事故发酵后，杨铭宇固然揭橥了抱歉信和寰宇排查首肯，但被质疑为险情公闭的套道。此次事故之因此激励轩然，不光因乱象之阴恶，更因监禁之重拳。

　　3月13日，国务院食安办对山东、河南两地食安部分发出挂牌督办通告书，请求对两地核查处理管事实行挂牌督办。

　　当局的雷霆手法，揭开了餐饮行业历久存正在的痼疾：部门连锁品牌以“轻资产加盟”为名，行“甩手掌柜”之实；地方监禁则因人力亏欠、惩处力度弱，难以变成威慑。

　　杨铭宇黄焖鸡的崩塌，不光是简单品牌的失利，更是全豹中式疾餐相信险情的缩影。杨铭宇并非孤例，从“幼龙坎地沟油”到“华莱士炸鸡甲由”，疾餐业屡屡因食安题目翻车，暴映现行业“重营销轻品控”的痼疾。

　　当血本裹挟品牌猖獗扩张时，供应链约束、加盟商培训、品控体例往往被掷诸脑后。品牌方一边用“模范化”故事吸引加盟商，一边将食安危险转嫁给社会监禁，最终造成编造性险情。

　　杨铭宇黄焖鸡从来标榜“传布美食传布爱”，此刻发生了“令人恐惧的恶心饭”。此次杨铭宇的塌房，不光毁伤了本人的品牌，更是告急危害了全豹黄焖鸡行业。

　　此次事故之后，不分明黄焖鸡这个行业须要多久才具从头挽回消费者的相信，但这给悉数餐饮企业敲响了警钟：食物平和没有“下浸商场”，消费者对“便宜”的容忍，毫不等于对“劣质”的放任。