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　　嘉兴，奈何将城乡畛域化为共富纽带，从阡陌农田到聪敏新城，从江南水乡到财产高地，用城乡统一的先行实施绘就共富速笑画卷。4月17日-19日，来自寰宇21个省份的近200名媒体代表齐聚禾城，走进各县市区采访时髦乡下、财产经济，用笔触形容嘉兴城乡统一的蝶变。

　　江南水韵处，海盐静卧杭嘉湖平原内地。1072平方公里的县域领土上，陆地与水域相映成趣，5镇4街道如明珠散落，常住人丁达46.8万。因城乡进展平衡富庶，海盐被列入国度新型城镇化修立演示名单和以县城为首要载体的城镇化修立省级试点，是中国城乡兼顾百佳县市。此刻，海盐这座都会正在时间潮涌中延续振翅，以高昂之姿向着高质地进展的蓝天奋飞。

　　4月18日，“城乡统一看嘉兴”采访团走进海盐，近百位媒体人深化打听青莲食物智能工场，浸溺式体验黑猪肉鲜粽修造武艺。浙莲食物股份有限公司，这家扎根海盐的农业龙头企业，正以“嘉兴黑猪”为支点，撬动统一进展的新动能。从绿色财产链到数字财产链，再到聪敏财产链，青莲食物结构了一条“三链合一”的全新农业数字化之道。不只让古板农业焕发出数字时间的新生机，也为高水准城乡统一进展供应了圆活样本。

　　采访团走进由青莲食物打造的浸溺式要旨笑土“猪猪星球”，正在这个集科普、体验、文娱于一体的黑猪王国中，成员们开始考察了充满科技感和猪猪元素的数字展厅，理会一只黑猪从江南水乡走向寰宇餐桌的故事，听讲黑猪财产与新颖数字统一进展的发展过程。

　　“稀毛白壳紫红皮，高脚阔背长身体，额宽面秀粉红鼻，耳朵要与嘴筒齐”这说的即是嘉兴黑猪。嘉兴黑猪原是太湖猪品系的一个类群，太湖猪是中国三大、四大、八台甫猪独逐一齐上榜的猪种，具有足够的胶原卵白，肉质闪现细腻的粉色，肥肉不腻，瘦肉不柴，并且属于江海型猪种，江海型猪的生涯适宜技能强，能适宜各式天气处境，拥有遇冷不易生病，耐寒抗病的优异特征，成为巨大养殖户的选拔。据《嘉兴市志》一书纪录，嘉兴黑猪早正在明代就已有名江南、出名寰宇。

　　“20世纪70年代末，瘦肉型的表国猪种正在国内巨额普及，滋长平缓的嘉兴黑猪渐渐淡出市集。21世纪初，嘉兴黑猪保种场仅存109头纯种嘉兴黑猪，为了这一贵重的种质资源能生生不息，且为了让嘉兴黑猪回归到消费者餐桌，当局将这一保种扩繁的重担委托给了青莲食物，正在当局和企业的双重饱励下，才得以让嘉兴黑猪焕发复活。”合系掌管人向采访团先容道。从展板上得知，青莲食物以国度级嘉兴黑猪保种场为依托，十多年间正在育种方面一连进入，并将优质种质资源的身手开垦与贸易化扩大有用维系，变成完备的黑猪商品体例。目前，青莲已正在寰宇结构了13个聪敏牧场，养殖界限冲破100万头。2024年，嘉兴黑猪不只荣获国度地舆记号声明牌号，矫正在浙江土特产大会上荣登2024浙江好猪肉总评分榜首。

　　举动黑猪全财产链当先企业，青莲食物通过正在黑猪周围20余年深耕，已变成征求“生物基因、良种繁育、饲料加工、聪敏养殖、屠宰分娩、肉品加工、冷链物流、生鲜品牌、餐饮连锁、文明旅游”的生猪全财产链结构，先后得到农业财产化国度中心龙头企业、村庄财产统一典范龙头企业、寰宇圭表院士专家做事站、寰宇首批生猪屠宰法式化演示厂、寰宇首批无非洲猪瘟幼区等国字号声誉，其主导的黑猪专家“膳博士”和无抗养分黑猪“太湖黑”两大黑猪品牌，尽力饱动中国黑猪肉类财产进展。

　　正在数字浙江策略引颈下，青莲食物于2021年改进构修“1+4+N”数字化全财产链体例，以策略批示中央（数字驾驶舱）为焦点，领会“云上牧场、数字工场、畅达体例、用户体例”四大场景，并深度对接浙食链、浙冷链、畜牧大脑等省级数字化平台，达成从牧场到餐桌的全链道数字化革命。

　　采访团一走进“聪敏驾驶舱”就感觉到了数字化拘束的魅力。电子屏上跳动的数据流，及时监测着猪舍温湿度、气氛质地等，智能编造正遵照猪群滋长状况举行主动治疗，确保每一头黑猪都生涯正在最适宜的“数字生态圈”中。采访团成员评议道：“现正在通过数字化身手，可能及时职掌猪舍的各式数据，而且达成智能调控，这大大升高了养殖的科学性和效力，也为嘉兴黑猪的健壮滋长供应了坚实保证。这一聪敏养殖形式，走正在了行业的前线，是值得寻常扩大和进修的卓越样板。”

　　青莲食物将数字身手赋能古板农业的使用阐明到极致。通过数字化框架，青莲达成了聪敏供应链、聪敏办公、聪敏运营、聪敏来往、聪敏用户五大板块的统统协同，构修起涵盖数字化育种、智能化动物养分工场、聪敏养殖、聪敏分娩、数字门店等症结的数字全财产链闭环体例，尽力打造“青莲来日牧场”，通过数据链接真正做到从种源到牧场再到消费者的无缝毗连，让每一块猪肉都可追溯、更太平，为消费者带来空前未有的品格保证。

　　“优异的猪肉品格源于健壮的养殖体例。正在青莲食物，猪的健壮永远被置于至合首要的身分，这是咱们一以贯之的遵从。”举动农业财产化国度中心龙头企业，青莲食物不只正在数字化转型的道道长进入了巨额的精神，露出出了宏大的改进技能，更是对猪的健壮题目赐与高度合切。为全方位保证猪的健壮滋长，青莲食物谨慎构修并尽力打造了“高健壮猪场”+“高健壮种苗”+“高健壮养分体例”+“高法式屠宰体例”的“四位一体”化形式。同时，以前瞻性的策略目光，引入芬兰前辈的全程无抗养殖身手，正在国内率先获胜拿下了猪肉无抗认证 001 号证书，具有了国内最大的无抗生猪养殖量。

　　随后，采风团有幸赏玩到了一场趣味无穷的幼猪扮演秀。几头憨态可掬的幼猪闪亮登场，别看它们状貌可爱，却各个身怀绝技。有的乖巧地逾越荆棘，有的熟练地扮演着各式萌趣行为，令正在场观多忍俊不禁。

　　正在赏玩完幼猪扮演后，采风团的成员们来到“幼宇宙”，打定切身体验一番裹粽子的欢笑。正在专业裹粽师傅的指导下，成员们将粽叶交叠构修起粽子的雏形，随后用勺舀入颗颗充足、浸润富裕的糯米，紧接着放入香气四溢、肉质鲜美的黑猪肉。那诱人的肉香与糯米的幽香彼此交叉，满盈正在气氛中。最终拿起细绳，苛实地系缚正在一同，一个初具状貌的粽子便降生了。

　　一方水本地货生一方景致，创设一方美食，传承千年的嘉兴黑猪不只带来嘉兴餐桌的可口，基于嘉湖一带的富庶也降生了粽子如此的代表性物产。嘉兴黑猪肉富含的游离氨基酸、肌内脂肪、胶原卵白含量都鲜明高于凡是猪肉，青莲食物所分娩的正宗嘉兴黑猪鲜肉粽拒绝冷冻肉入馅，只用整块原切簇新原料，从屠宰到出粽不逾越48幼时，传承百年的枕头粽工艺，用黑猪肉非遗修造武艺古法低温慢腌，静置120分钟，让酱香入味，再精选东北当季糯米，一层米、一层肉，最终用武义高山伏箬裹粽，叶薄而韧，幽香扑鼻。

　　市集高贵水分娩的粽子保质期均正在9个月控造，但长年光的存放往往会导致糯米硬化、肉纤维脱水，吃紧影响口感。是以青莲分娩的嘉兴黑猪鲜肉粽秉持“簇新原料簇复活产”的规则，只用酱油、料酒等纯粹的家常配料，每一只粽子都是当天纯手工现包。而正在质保期的修树上，也仅有 7 天、21 天、90 天三种规格，最大水平地担保了粽子的簇新度和绝佳口感。鲜肉鲜造，才是对正宗嘉兴黑猪鲜肉粽最好的讲解。

　　青莲食物合系掌管人自大地呈现：“正在青莲食物，每一只嘉兴黑猪鲜肉粽的降生，其原料肉从养殖到屠宰到加工，一齐源于自身的基地财产链。好品格从泉源把控，全流程监视。”青莲食物以全链道法式化体例构修黑猪财产的“品格长城”，正在亚运会时期，旗下膳博士和太湖黑两大高健壮黑猪更是以0抗生素、0人为激素、0的品格高法式成为杭州亚运会运发动餐厅供应商。这不只是对青莲食物产物品格的高度断定，更是对其正在黑猪财产周围所付出悉力的壮大褒奖。